Torna ai risultati della ricercaBando per assegno di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Studio di sostanze naturali in alimenti e cosmetici |
|---|---|
| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Studies of natural compounds in beverages and cosmetics |
| Campo principale della ricerca | Chemistry |
| Sottocampo della ricerca | Analytical chemistry |
| Settore Concorsuale | 03 - Scienze chimiche |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | Il progetto è mirato allo sviluppo di metodi analitici (cromatografia liquida e gas accoppiate alla spettrometria di massa) per il controllo di qualità di bevande e cosmetici contenenti succhi di frutta (agrumi) e olii essenziali. In questo contesto gli studi di stabilità e di tempo di vita del prodotto sono essenziali per garantire il mantenimento delle caratteristiche del prodotto (aroma, colore, profumo). La prima fase del progetto verterà sulla determinazione dei componenti volatili e non delle materie prime, polifenoli e composti aromatici. La determinazione di questi componenti attivi sarà poi sfruttata per saggiare le stabilità del prodotto finito in condizioni di stress. Infine, si valuterà come gli ingredienti delle formulazioni e i contenitori incidono sulla stabilità del prodotto. |
| Descrizione sintetica in inglese | This project is focused on the development of purposely developed analytical methodologies (Liquid chromatography and gaschromatography coupled to mass spectrometry) for the quality control and stability studies of beverages and cosmetics containing fruit juices (orange, mandarine, lemon juices) and essential oils. In this context stability studies and shelf life are essential to guarantee the same characteristics, including flavor, color and taste. First stage of the project will be the characterization of volatile and non volatile components, in terms of the polyphenols contents and aromatic composition. The determination of active components will be used to test the stability of beverages and cosmetics under stress conditions. Formulation ingredients and packaging will be evaluated for impacting product stability. |
| Data del bando | 03/03/2015 |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
All |
| Nazionalità dei candidati |
All |
| Sito web del bando | https://www.aric.unibo.it/AssegniRicerca/BandiPubblicati/zz_Bandi_din.aspx |
| Destinatari dell'assegno di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Criteri di selezione in italiano (breve descrizione) | il bando e la modulistica per partecipare alla procedura di valutazione comparativa sono disponibili all'indirizzo: https://www.aric.unibo.it/AssegniRicerca/BandiPubblicati/zz_Bandi_din.aspx |
| Criteri di selezione in inglese (breve descrizione) | to apply for research grants fill out the form available at the following address: https://www.aric.unibo.it/AssegniRicerca/BandiPubblicati/zz_Bandi_din.aspx |
| Nome dell'Ente finanziatore | ALMA MATER STUDIORUM - UNIVERSITA' DI BOLOGNA - - CENTRO INTERDIP. CIRI MECCANICA AVANZATA E MATERIALI |
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| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Bologna |
| Sito web | http://www.unibo.it |
| aric.tecnopoli@unibo.it |
| L'assegno finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 18/03/2015 - alle ore 00:00 |
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| Come candidarsi | Other |