Torna ai risultati della ricercaBando per contratto di ricerca
| Titolo del progetto di ricerca in italiano | Verifica della qualità e genuinità dell'olio d'oliva tramite analisi chimiche, fisiche e sensoriali: correlazioni tra i diversi metodi di valutazione. |
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| Titolo del progetto di ricerca in inglese | Verification of the quality and authenticity of olive oil through chemical, physical, and sensory analyses: correlations between different evaluation methods. |
| G.S.D. | 07/AGRI-07 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI |
| S.S.D | AGRI-07/A - Scienze e tecnologie alimentari |
| Descrizione sintetica in italiano | Il progetto si propone di verificare la qualità e l'autenticità dell'olio d'oliva attraverso analisi chimiche, fisiche e sensoriali complementari. Verranno esaminati parametri chimici (acidità, perossidi, polifenoli totali, spettroscopia, HPLC, HS-GC/MS), proprietà fisiche (densità, viscosità, indice di rifrazione, rancimat test) e caratteristiche sensoriali (test di assaggio con esperti). L'obiettivo è individuare correlazioni tra le valutazioni analitiche e sensoriali, creando un sistema più completo per la certificazione e il controllo qualità dell’olio. Il progetto si avvarrà di strumenti scientifici di alta precisione e di personale specializzato..... |
| Descrizione sintetica in inglese | The project aims to verify the quality and authenticity of olive oil through complementary chemical, physical, and sensory analyses. Chemical parameters (acidity, peroxides, total phenolic content, spectroscopy, HPLC, HS-GC/MS), physical properties (density, viscosity, refractive index, rancimat test), and sensory characteristics (expert tasting tests) will be examined. The objective is to identify correlations between analytical and sensory evaluations, creating a more comprehensive certification and quality control system. The project will employ high-precision scientific instruments and specialized personnel..... |
| Data del bando | 22/05/2025 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| E' richiesta mobilità internazionale? | no |
| Paesi in cui può essere condotta la ricerca |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
EUROPE |
| Nazionalità dei candidati |
EUROPE |
| Sito web del bando | https://titulus-unitus.cineca.it/albo/viewer?view=html |
| Destinatari del contratto di ricerca (of target group) |
Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | Università degli studi della Tuscia |
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| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Viterbo |
| Sito web | http://www.unitus.it |
| cia@unitus.it | |
| Telefono | 0761357629 |
| Contratto finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 05/06/2025 - alle ore 23:59 |
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| Come candidarsi | Other |