Descrizione del bando

Titolo del progetto di ricerca in italiano	Ecogastronomia, scienze e culture del cibo
Titolo del progetto di ricerca in inglese	Ecogastronomy, Food Sciences and Cultures
Settore Concorsuale	11 - Scienze storiche, filosofiche, pedagogiche e psicologiche
S.S.D	-
Descrizione sintetica in italiano	Il Corso di Dottorato persegue i seguenti obiettivi: 1) La padronanza, con elaborazione critica e personale, dei diversi modelli sociali e culturali nei quali si iscrivono i valori gastronomici; 2) L’apprendimento dei principali modelli di formazione e di educazione miranti alla visione ecologica e sostenibile dell'alimentazione e della gastronomia; 3) L’elaborazione di una visione relazionale e interdipendente riguardo alla gastronomia, in funzione della proposizione di modelli virtuosi di politica e di diplomazia alimentare; 4) La sperimentazione di format creativi e innovativi che si inseriscano nei processi sociali e formativi relativamente all’educazione alimentare.
Descrizione sintetica in inglese	The PhD programwill follow these objectives: 1) mastering in a critical way the various social and cultural systems to which gastronomic values are associated 2) learning the main models of education aimed at the ecological and sustainable vision of food 3) developping a relational and interdependent vision about gastronomy through the elaboration of projects for food politics and diplomacy 4) experimenting creative and innovative formats that fit into social processes related to food education.
Data del bando	30/01/2023
Numero di assegnazioni per anno	1
Paesi in cui può essere condotta la ricerca	Italy
Paesi di residenza dei candidati	OTHER
Nazionalità dei candidati	OTHER
Sito web del bando	https://www.unisg.it/corsi-iscrizioni/corso-dottorato-ecogastronomia-scienze-e-culture-del-cibo/

 

Dettagli della borsa per dottorato

Destinatari della borsa di ricerca (of target group)	Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate)

 

Finanziatore

Nome dell'Ente finanziatore	Università degli Studi di Scienze Gastronomiche
Tipologia dell'Ente	Academic
Paese dell'Ente	Italy
Città	Bra - Fraz. Pollenzo
Sito web	http://www.unisg.it

 

Contatto presso l'Ente

E-mail	dottorato@unisg.it

 

EU Research Framework Programme

La borsa è finanziata/cofinanziata attraverso un EU Research Framework Programme?	No

 

Dettagli per la candidatura

Data di scadenza del bando	01/03/2023 - alle ore 00:00
Come candidarsi