Descrizione del bando

Titolo del progetto di ricerca in italiano	Ecogastronomia, scienze e culture del cibo
Titolo del progetto di ricerca in inglese	Ecogastronomy, Food Sciences and Cultures
Settore Concorsuale	11 - Scienze storiche, filosofiche, pedagogiche e psicologiche
S.S.D	-
Descrizione sintetica in italiano	Il Corso di Dottorato persegue i seguenti obiettivi: 1) La padronanza, con elaborazione critica e personale, dei diversi modelli sociali e culturali nei quali si iscrivono i valori gastronomici; 2) L’apprendimento dei principali modelli di formazione e di educazione miranti alla visione ecologica e sostenibile dell'alimentazione e della gastronomia; 3) L’elaborazione di una visione relazionale e interdipendente riguardo alla gastronomia, in funzione della proposizione di modelli virtuosi di politica e di diplomazia alimentare; 4) La sperimentazione di format creativi e innovativi che si inseriscano nei processi sociali e formativi relativamente all’educazione alimentare.
Descrizione sintetica in inglese	The Doctoral Course pursues the following objectives: 1) The mastery, with critical and personal elaboration, of the different social and cultural models in which gastronomic values are embedded; 2) The learning of the main models of training and education aimed at the ecological and sustainable vision of food and gastronomy; 3) The elaboration of a relational and interdependent vision regarding gastronomy, as a function of the proposition of virtuous models of food policy and diplomacy; 4) The experimentation of creative and innovative formats that fit into social and educational processes with regard to food education.
Data del bando	12/04/2023
Numero di assegnazioni per anno	1
Paesi in cui può essere condotta la ricerca	Italy
Paesi di residenza dei candidati	OTHER
Nazionalità dei candidati	OTHER
Sito web del bando	https://www.unisg.it/corsi-iscrizioni/corso-dottorato-ecogastronomia-scienze-e-culture-del-cibo/

 

Dettagli della borsa per dottorato

Destinatari della borsa di ricerca (of target group)	Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate)

 

Finanziatore

Nome dell'Ente finanziatore	Università degli Studi di Scienze Gastronomiche
Tipologia dell'Ente	Academic
Paese dell'Ente	Italy
Città	Bra - Fraz. di Pollenzo
Sito web	http://www.unisg.it

 

Contatto presso l'Ente

E-mail	dottorato@unisg.it

 

EU Research Framework Programme

La borsa è finanziata/cofinanziata attraverso un EU Research Framework Programme?	No

 

Dettagli per la candidatura

Data di scadenza del bando	12/05/2023
Come candidarsi	https://www.unisg.it/corsi-iscrizioni/corso-dottorato-ecogastronomia-scienze-e-culture-del-cibo/