Descrizione del bando

Titolo del progetto di ricerca in italiano	Ecogastronomia, scienze e culture del cibo
Titolo del progetto di ricerca in inglese	Ecogastronomy, Food Sciences and Cultures
Settore Concorsuale	10 - Scienze dell'antichità, filologico-letterarie e storico-artistiche
S.S.D	-
Descrizione sintetica in italiano	Il Corso di Dottorato persegue i seguenti obiettivi: 1) La padronanza, con elaborazione critica e personale, dei diversi modelli sociali e culturali nei quali si iscrivono i valori gastronomici; 2) L’apprendimento dei principali modelli di formazione e di educazione miranti alla visione ecologica e sostenibile dell'alimentazione e della gastronomia; 3) L’elaborazione di una visione relazionale e interdipendente riguardo alla gastronomia, in funzione della proposizione di modelli virtuosi di politica e di diplomazia alimentare; 4) La sperimentazione di format creativi e innovativi che si inseriscano nei processi sociali e formativi relativamente all’educazione alimentare.
Descrizione sintetica in inglese	The Doctoral Course pursues the following objectives: 1) The mastery, with critical and personal elaboration, of the different social and cultural models in which gastronomic values are embedded; 2) The learning of the main models of training and education aimed at the ecological and sustainable vision of food and gastronomy; 3) The elaboration of a relational and interdependent vision regarding gastronomy, as a function of the proposition of virtuous models of food policy and diplomacy; 4) The experimentation of creative and innovative formats that fit into social and educational processes with regard to food education.
Data del bando	15/06/2023
Paesi in cui può essere condotta la ricerca	Italy
Paesi di residenza dei candidati	EUROPE
Nazionalità dei candidati	EUROPE
Sito web del bando	https://www.unisg.it/corsi-iscrizioni/corso-dottorato-ecogastronomia-scienze-e-culture-del-cibo/

 

Dettagli della borsa per dottorato

Destinatari della borsa di ricerca (of target group)	Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate)

 

Finanziatore

Nome dell'Ente finanziatore	University of Gastronomic Sciences
Tipologia dell'Ente	Academic
Paese dell'Ente	Italy
Città	Pollenzo fraz. di Bra
Codice postale	12042
Indirizzo	P.zza Vittorio Emanuele 9
Sito web	http://www.unisg.it

 

Contatto presso l'Ente

E-mail	dottorato@unisg.it

 

EU Research Framework Programme

La borsa è finanziata/cofinanziata attraverso un EU Research Framework Programme?	No

 

Dettagli per la candidatura

Data di scadenza del bando	28/07/2023 - alle ore 00:00
Come candidarsi