Torna ai risultati della ricercaBando per incarichi di ricerca
| Titolo del progetto dell'incarico in italiano | Studio dell'utilizzo di packaging ad attività antimicrobica su alimenti tipici dell'area del Mediterraneo. |
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| Titolo del progetto ddell'incarico in inglese | Study on the use of antimicrobial-active packaging for foods typical of the Mediterranean area. |
| G.S.D. | 07/AGRI-07 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI |
| S.S.D | AGRI-07/A - Scienze e tecnologie alimentari |
| Descrizione sintetica in italiano | Il progetto nasce con l'obiettivo di verificare, in condizioni realistiche, se le bioplastiche sviluppate possano sostituire in modo efficace i materiali di confezionamento convenzionali per alimenti dell'area mediterranea: esempio pomodoro fresco e i formaggi freschi caprini o ovini. Il cuore della ricerca è una valutazione comparativa delle prestazioni di packaging lungo la conservazione. Per gli alimenti verranno confrontati imballaggi standard e bioplastiche. In parallelo, saranno eseguiti test sensoriali e di shelf-life di valutazione delle proprietà qualitative dell'alimento. Un ulteriore obiettivo è descrivere le dinamiche microbiologiche durante la conservazione dei diversi alimenti oggetto della ricerca. |
| Descrizione sintetica in inglese | The project aims to verify, under realistic conditions, whether the developed bioplastics can effectively replace conventional packaging materials for foods from the Mediterranean area, such as fresh tomatoes and fresh goat or sheep cheeses. The core of the research is a comparative assessment of packaging performance throughout storage. For the selected foods, standard packaging will be compared with bioplastics. In parallel, sensory evaluation and shelf-life tests will be carried out to assess the qualitative properties of the foods. A further objective is to describe the microbiological dynamics occurring during the storage of the different foods investigated in the study. |
| Data del bando | 19/05/2026 |
| Paesi in cui può essere condotto l'incarico |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
OTHER |
| Nazionalità dei candidati |
OTHER |
| Sito web del bando | https://www.unipg.it/ateneo/concorsi/incarichi-di-ricerca/bandi-e-procedure?view=elenco&layout=concorso&idConcorso=57359 |
| Destinatari dell'incarico di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | Università degli Studi di Perugia |
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| Tipologia dell'Ente | Academic |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Perugia |
| Sito web | https://www.unipg.it/ateneo/concorsi/incarichi-di-ricerca/bandi-e-procedure?view=elenco&layout=concorso&idConcorso=57359 |
| helpdesk.preruolo@unipg.it | |
| Telefono | 075 585 2333 |
| L'incarico finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 03/06/2026 - alle ore 23:59 |
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| Come candidarsi | https://pica.cineca.it/unipg/ |