Torna ai risultati della ricercaBando per incarichi di ricerca
| Titolo del progetto dell'incarico in italiano | Caratterizzazione e selezione di starter microbici per il miglioramento nutrizionale e tecnologico di matrici alimentari di origine vegetale |
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| Titolo del progetto ddell'incarico in inglese | Characterization and selection of microbial starters for the nutritional and technological improvement of plant‑based food matrices |
| G.S.D. | 07/AGRI-08 - MICROBIOLOGIA AGRARIA, ALIMENTARE E AMBIENTALE |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | L'attività di ricerca riguarda la caratterizzazione di microrganismi foodgrade e la selezione di ceppi con specifiche proprietà metaboliche, finalizzate al miglioramento delle caratteristiche nutrizionali, funzionali, sensoriali e tecnologiche di matrici alimentari di origine vegetale. Il lavoro prevede lo sviluppo e l'ottimizzazione di processi di fermentazione guidata mediante la definizione di protocolli sperimentali, messi a punto attraverso prove mirate e monitorate per identificare le condizioni di processo più efficaci. |
| Descrizione sintetica in inglese | The research activity focuses on the characterization of food‑grade microorganisms and the selection of strains with specific metabolic properties, aimed at improving the nutritional, functional, sensory, and technological features of plant‑based food matrices. The work includes the development and optimization of guided fermentation processes through the definition of experimental protocols, established and refined by targeted and monitored trials to identify the most effective processing conditions. |
| Data del bando | 20/07/2026 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Paesi in cui può essere condotto l'incarico |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
EUROPE |
| Nazionalità dei candidati |
EUROPE |
| Sito web del bando | https://trasparenza.uniroma1.it/page/5/details/27367/id-225-bando-idr-28-2026-caratterizzazione-e-selezione-di-starter-microbici-per-il-miglioramento-nutrizionale-e-tecnologico-di-matrici-alimentari-di-origine-vegetale.html |
| Destinatari dell'incarico di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Nome dell'Ente finanziatore | Sapienza - Università di Roma Dipartimento di Biologia Ambientale |
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| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Roma |
| Sito web | https://www.uniroma1.it/it |
| mariaelisabetta.dessj@uniroma1.it |
| L'incarico finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 19/08/2026 - alle ore 23:59 |
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| Come candidarsi | https://xup-dba.cloud/Home/CPService |