Torna ai risultati della ricercaBando per incarichi di ricerca
| Titolo del progetto dell'incarico in italiano | Filiera sostenibile dell’olio d’oliva – Calabria e Umbria - Valorizzazione dei sottoprodotti |
|---|---|
| Titolo del progetto ddell'incarico in inglese | Sustainable Olive Oil Supply Chain – Calabria and Umbria - By-product valorization |
| G.S.D. | 07/AGRI-07 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI |
| S.S.D | - |
| Descrizione sintetica in italiano | L’attività di ricerca sarà finalizzata al rafforzamento della filiera olivicolo-olearia, promuovendo l’adattamento dei sistemi produttivi ai cambiamenti climatici, il miglioramento della qualità dell’olio d’oliva e la sostenibilità della produzione nazionale. Il progetto valorizzerà i sottoprodotti dell’estrazione meccanica dell’olio mediante lo sviluppo di nuovi ingredienti alimentari e biocomposti, secondo i principi dell’economia circolare |
| Descrizione sintetica in inglese | The research activity will be aimed at strengthening the olive and olive oil sector by enhancing the adaptation of production systems to climate change, improving olive oil quality, and promoting the sustainability of national production. The project will focus on the valorization of by-products generated during the mechanical extraction of olive oil through the development of novel food ingredients and bio-based compounds, in accordance with the principles of the circular economy |
| Data del bando | 08/09/2026 |
| Numero di assegnazioni per anno | 1 |
| Paesi in cui può essere condotto l'incarico |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
OTHER |
| Nazionalità dei candidati |
OTHER |
| Sito web del bando | https://www.unipg.it/ateneo/concorsi/incarichi-di-ricerca/bandi-e-procedure?view=elenco&layout=concorso&idConcorso=58866 |
| Destinatari dell'incarico di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
|---|---|
| Altri costi in italiano | La ricerca sarà finalizzata al rafforzamento della filiera olivicolo-olearia, promuovendo l’adattamento dei sistemi produttivi ai cambiamenti climatici, il miglioramento della qualità dell’olio d’oliva e la sostenibilità della produzione nazionale. Il progetto valorizzerà i sottoprodotti dell’estrazione meccanica dell’olio mediante lo sviluppo di nuovi ingredienti alimentari e biocomposti, secondo i principi dell’economia circolare. Le attività sperimentali comprenderanno la definizione e l’ottimizzazione di protocolli produttivi basati su tecnologie sostenibili, con l’individuazione dei parametri di processo necessari a preservare le proprietà nutrizionali e funzionali degli ingredienti ottenuti. Sulla base dei protocolli sviluppati saranno realizzati prototipi di preparazioni gastronomiche, sottoposti a caratterizzazione tecnologica, nutrizionale, salutistica e sensoriale, al fine di valutarne l’idoneità per la formulazione di alimenti innovativi ad elevato valore funzionale |
| Altri costi in inglese | The research will be aimed at strengthening the olive and olive oil sector by enhancing the adaptation of production systems to climate change, improving olive oil quality, and promoting the sustainability of national production. The project will focus on the valorisation of by-products generated during the mechanical extraction of olive oil through the development of novel food ingredients and bio-based compounds, in accordance with the principles of the circular economy. The activities will include the development and optimization of production protocols based on sustainable technologies, together with the identification of process parameters required to preserve the nutritional and functional properties of the resulting ingredients. Prototype food preparations will be developed and subjected to technological, nutritional, health-related, and sensory characterization to assess their suitability for the formulation of innovative foods with high functional value. |
| Nome dell'Ente finanziatore | Università degli Studi di Perugia |
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| Tipologia dell'Ente | Academic |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Perugia |
| Sito web | https://www.unipg.it/ateneo/concorsi/incarichi-di-ricerca/bandi-e-procedure?view=elenco&layout=concorso&idConcorso=58866 |
| helpdesk.preruolo@unipg.it | |
| Telefono | 075 585 2333 - 2045 |
| L'incarico finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 19/09/2026 - alle ore 23:59 |
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| Come candidarsi | https://pica.cineca.it/unipg/ |