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| Titolo del progetto dell'incarico in italiano | Valorizzazione di biomasse vegetali mediante il recupero enzimatico di peptidi bioattivi |
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| Titolo del progetto ddell'incarico in inglese | Valorizzazione di biomasse vegetali mediante il recupero enzimatico di peptidi bioattivi |
| Campo principale | Biological sciences |
| Sottocampo | Botany |
| G.S.D. | 05/BIOS-01 - BOTANICA |
| S.S.D | BIOS-01/A - Botanica generale |
| Descrizione sintetica in italiano | L’isolato proteico di arachide (PM) sarà ottenuto con estrazione alcalina/acida. Proteasi saranno impiegate per l’idrolisi enzimatica sia dell’isolato proteico sia della PM. Gli idrolizzati saranno caratterizzati in termini di contenuto proteico, grado di idrolisi, profilo amminoacidico totale e attività biologiche (antiossidante e inibizione della tirosinasi, ACE e DPP-IV), al fine di individuare i protocolli di estrazione più efficaci. Il processo sarà trasferito su scala maggiore (1,2 L) e gli idrolizzati ottenuti frazionati mediante ultrafiltrazione, così da ottenere frazioni arricchite in peptidi appartenenti a specifici intervalli di peso molecolare. Tutte le frazioni saranno analizzate per le attività biologiche e identificate quelle con il potenziale multi-target. Le frazioni selezionate saranno sequenziate (LC-MS/MS), e valutate in silico bioattività e allergenicità. I peptidi migliori saranno sintetizzati e saggiati per le attività biologiche in vitro |
| Descrizione sintetica in inglese | Traditional alkaline/acid extraction will be used to produce PM protein isolate. Different proteases will be employed for enzymatic hydrolysis of both PM protein isolate and raw PM. The digestates will be evaluated for protein content, degree of hydrolysis, total amino acid profile and bioactivities (antioxidant, and inhibition of tyrosinase, ACE, DPP-IV) to determine the best extraction protocols. The process will be scaled-up (up to 1.2 Lt in bioreactor) and the resulting digestates will be fractionated by ultrafiltration to obtain fractions enriched with peptides in a specific molecular weight range. All fractions will be screened for target biological activities, to identify the fraction with the highest multi-target potential. The identified fraction will be sequenced by LC-MS/MS followed by an in silico bioactivity and allergenicity assessment and molecular docking simulations. The top-ranking peptides will be chemically synthesized and evaluated in vitro for bioactivities. |
| Data del bando | 01/10/2026 |
| Paesi in cui può essere condotto l'incarico |
Italy |
| Paesi di residenza dei candidati |
All |
| Nazionalità dei candidati |
All |
| Sito web del bando | https://bandi.unibo.it/ricerca/incarichi-di-ricerca |
| Destinatari dell'incarico di ricerca (of target group) |
Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate) |
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| Criteri di selezione in italiano (breve descrizione) | il bando e la modulistica per partecipare alla procedura di valutazione comparativa sono disponibili all'indirizzo: https://bandi.unibo.it/ricerca/incarichi-di-ricerca |
| Criteri di selezione in inglese (breve descrizione) | to apply for research grants fill out the form available at the following address: https://bandi.unibo.it/ricerca/incarichi-di-ricerca |
| Nome dell'Ente finanziatore | ALMA MATER STUDIORUM - UNIVERSITA' DI BOLOGNA - - DIPARTIMENTO DI SCIENZE BIOLOGICHE, GEOLOGICHE E AMBIENTALI |
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| Tipologia dell'Ente | Public research |
| Paese dell'Ente | Italy |
| Città | Bologna |
| Sito web | http://www.unibo.it |
| bigea.gestionepersonale@unibo.it |
| L'incarico finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme? | No |
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| Data di scadenza del bando | 19/10/2026 - alle ore 23:59 |
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| Come candidarsi | Other |