Bandi per ricercatori a tempo determinato

Univ. BOLOGNA

Bando per ricercatore a tempo determinato
Descrizione posizione
Titolo del progetto di ricerca in italiano Rif. 2583 - Innovazione di processo e di prodotto per valorizzare l’industria delle bevande tramite controlli analitici-sensoriali
Titolo del progetto di ricerca in inglese Rif. 2583 - Process and product innovation to enhance the beverage industry through analytical-sensory controls.
Descrizione sintetica in italiano Le attività di ricerca previste saranno prevalentemente orientate allo studio dei processi di produzione delle bevande e allo sviluppo di tecniche analitiche di tipo strumentale, fisico-chimico e sensoriale per implementare il controllo di qualità e la stabilità delle materie prime e dei prodotti finiti, e valorizzare i sottoprodotti delle rispettive filiere di produzione. In particolare, verranno considerati i seguenti temi di ricerca: (i) innovazione tecnologica di processo nella produzione di bevande di qualità; (ii) sviluppo di nuove bevande e valorizzazione dei rispettivi sottoprodotti in ottica di economia circolare; (iii) studi sulla shelf-life delle bevande e loro stabilità e affinamento mediante valutazione di parametri quali-quantitativi;[...]
Descrizione sintetica in inglese The planned research activities will be mainly oriented towards the study of beverage production processes and the development of instrumental, physicochemical and sensory analytical techniques to implement quality control and stability of raw materials and finished products, and at the same time valorize the byproducts of the respective production chains. In particular, the following research topics will be considered: (i) technological process innovation in the production of quality beverages; (ii) development of new beverages and valorization of their respective by-products with a view to circular economy; (iii) studies on the shelf-life of beverages and their stability and refinement by evaluating quali-quantitative parameters; [...]
Numero posti 1
Campo principale della ricerca Agricultural sciences
Sottocampo della ricerca Other
Settore Concorsuale 07/F1 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
S.S.D AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Destinatari del bando (of target group) Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc)
Data del bando 05/05/2023

 

FP7 / PEOPLE / Marie Curie Actions
Research Framework Programme / Marie Curie Actions No

 

Dettagli dell'impiego
Tipo di contratto Temporary
Tempo Other
Organizzazione/Ente ALMA MATER STUDIORUM - Università di Bologna
Paese (dove si svolgerà l'attività) ITALY
Città Cesena

 

Contatto presso l'Organizzazione/Ente
Organizzazione/Ente ALMA MATER STUDIORUM - Università di Bologna
Tipo Academic
Facoltà/Dipartimento/Laboratorio di ricerca DISTAL - DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AGRO-ALIMENTARI
Paese ITALY
Città Bologna
E-mail apos.ricercatoritempodeterminato@unibo.it
Sito web https://bandi.unibo.it/s/apos5/rif-2583-bando-per-1-posto-da-ricercatore-a-tempo-determinato-in-tenure-track-rtt-dipartimento-di-scienze-e-tecnologie-agro-alimentari-distal-ssd-agr-15

 

Dettagli per la candidatura
Data di scadenza del bando 13/06/2023 - alle ore 23:59
Come candidarsi https://pica.cineca.it/unibo/

 

Titoli di studio richiesti
Laurea PhD or equivalent
Ambito della laurea Other

 

Esperienze di ricerca richieste
Campo principale della ricerca Agricultural sciences
Sottocampo della ricerca
Anni di esperienza richiesti 3

 

Lingue richieste
Lingua ENGLISH
Livello di conoscenza della lingua Good