Descrizione posizione

Titolo del progetto di ricerca in italiano	Studio delle relazioni fra microorganismi ed alimenti
Titolo del progetto di ricerca in inglese	Study of the relationships between microrganisms and food
Descrizione sintetica in italiano	Le attività che l'RTD dovrà svolgere nel corso del triemnnio saranno orientate verso la microbiologia degli alimenti, ed in partciolare verso lo studio delle relationi fra microrganismi ed alimenti considersati come habitat. Saranno dunque richieste attività volte alla definizione dell'effetto dei principali fattori ambientali chimico fisici sullo sviluppo microbico con riguardo alle specie degradative, patogene o responsabili di fermentazioni desiderabili per la qualità e la caratterizzazione dl prodotto finito. Particolare attenzione sarà rivolta alla valutazione dell'efficacia di trattamenti non termici e dunque meno impattanti sulla qualità finale dei prodotti ottenuti.
Descrizione sintetica in inglese	The activities of the RTD during the three years will be aimed towards food microbiology, and in particular the relationships between microrganisms and food considered as an habitat will be studied. The research activities will be focused to the definition of the effects of the main environmental and physico-chemical factors on the microbial growth with particular attention to the pathogenic and spoilage species and to the microrganisms reponsible for fermentations, necessary for the characterisation and quality of the final product. The interest of the RTD will be addressed also to the efficacy of the non thermal treatments, which have a lower impact on the final quality of food
Numero posti	1
Campo principale della ricerca	Agricultural sciences
Sottocampo della ricerca	Other
Settore Concorsuale	07/F2 - MICROBIOLOGIA AGRARIA
S.S.D	AGR/16 - MICROBIOLOGIA AGRARIA
Destinatari del bando (of target group)	Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc)
Data del bando	07/01/2014

 

FP7 / PEOPLE / Marie Curie Actions

Research Framework Programme / Marie Curie Actions	No

 

Dettagli dell'impiego

Tipo di contratto	Temporary
Tempo	Other
Organizzazione/Ente	ALMA MATER STUDIORUM - UNIVERSITA' DI BOLOGNA
Paese (dove si svolgerà l'attività)	ITALY
Città	CESENA

 

Contatto presso l'Organizzazione/Ente

Organizzazione/Ente	ALMA MATER STUDIORUM - UNIVERSITA' DI BOLOGNA
Tipo	Academic
Paese	ITALY
Città	BOLOGNA
E-mail	apos.ricercatoritempodeterminato@unibo.it
Sito web	http://www.unibo.it/it/ateneo/concorsi-e-selezioni/bandi-ricercatore-a-tempo-determinato/2014/dipartimento-di-scienze-e-tecnologie-agro-alimentari-ssd-agr-16

 

Dettagli per la candidatura

Data di scadenza del bando	06/02/2014
Come candidarsi	Other

 

Titoli di studio richiesti

Laurea	PhD or equivalent
Ambito della laurea	Agricultural sciences

 

Esperienze di ricerca richieste

Campo principale della ricerca	Agricultural sciences
Sottocampo della ricerca	Other
Anni di esperienza richiesti	3

 

Lingue richieste

Lingua	ENGLISH
Livello di conoscenza della lingua	Good