Descrizione posizione

Titolo del progetto di ricerca in italiano	Soluzioni avanzate ed innovative per garantire la qualità e l’autenticità degli olii d’oliva
Titolo del progetto di ricerca in inglese	Advanced and innovative solutions for assuring authenticity and quality of olive oil
Descrizione sintetica in italiano	Messa a punto e sviluppo di soluzioni analitiche avanzate, sia mediante tecniche strumentali che sensoriali, per la valutazione della qualità e per garantire l’autenticità degli olii d’oliva. Le attività prevedranno di: i) sviluppare tecniche analitiche semplici, rapide e a basso impatto ambientale utilizzabili per il monitoraggio, anche nel sito di produzione, della qualità di olii d’oliva ii) redigere una rassegna sulle problematiche connesse alla legislazione del settore e ai punti deboli delle metodiche analitiche in essere iii) identificare nuovi traccianti analitici allo scopo di sviluppare e validare soluzioni analitiche innovative per individuare miscele illegali tra oli vergini di oliva ed oli di minore qualità (deodorazione delicata) iv) affiancare approcci strumentali ai metodi di valutazione sensoriale degli oli vergini di oliva, migliorandone la riproducibilità e mettendo a punto procedure quantitative robuste
Descrizione sintetica in inglese	Set up and development of advanced analytical solutions, both through instrumental and sensory techniques, for the quality assessment and for guaranteeing the authenticity of olive oils. The activities consist in i) developing simple, rapid and environmentally-friendly analytical techniques, usable for on-site quality control of olive oils ii) writing a review on normative failures and inappropriateness and on analytical methods drawbacks iii) identifying analytical markers with the aim of developing and validating innovative solutions to detect illegal blends between virgin olive oils and soft deodorized olive oils iv) enhancing the methodology for organoleptic assessment of virgin olive oils, improving reproducibility and developing a quantitative equivalent procedure
Numero posti	1
Settore Concorsuale	07/F1 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
S.S.D	AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Destinatari del bando (of target group)	Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc)
Data del bando	18/11/2016

 

FP7 / PEOPLE / Marie Curie Actions

Research Framework Programme / Marie Curie Actions	H2020
Marie Curie Job Reference Number	635690 OLEUM
SESAM Agreement Number	635690 OLEUM

 

Dettagli dell'impiego

Tipo di contratto	Temporary
Tempo	Other
Organizzazione/Ente	ALMA MATER STUDIORUM - UNIVERSITÀ DI BOLOGNA
Paese (dove si svolgerà l'attività)	ITALY
Città	CESENA

 

Contatto presso l'Organizzazione/Ente

Organizzazione/Ente	ALMA MATER STUDIORUM - UNIVERSITÀ DI BOLOGNA
Tipo	Academic
Paese	ITALY
Città	BOLOGNA
E-mail	apos.ricercatoritempodeterminato@unibo.it
Sito web	http://www.unibo.it/it/ateneo/concorsi-e-selezioni/bandi-ricercatore-a-tempo-determinato#!

 

Dettagli per la candidatura

Data di scadenza del bando	19/12/2016 - alle ore 23:59
Come candidarsi	Other

 

Titoli di studio richiesti

Laurea	PhD or equivalent
Ambito della laurea	Agricultural sciences

 

Esperienze di ricerca richieste

Campo principale della ricerca	Agricultural sciences
Sottocampo della ricerca
Anni di esperienza richiesti	3

 

Lingue richieste

Lingua	ENGLISH
Livello di conoscenza della lingua	Good