Descrizione posizione

Titolo del progetto di ricerca in italiano	Studio dell’ecologia microbica di bevande e alimenti fermentati: dall’analisi dell’ecosistema allo sviluppo di starter
Titolo del progetto di ricerca in inglese	Microbial ecology study of fermented beverages and foods: from ecosystem analysis to starter culture development
Descrizione sintetica in italiano	L’attività di ricerca riguarderà lo studio della struttura e delle funzioni delle popolazioni microbiche ricorrenti nelle bevande e alimenti fermentati. L’evoluzione nel tempo delle comunità microbiche sarà monitorata al fine di comprendere il ruolo del microbiota nell'ecosistema d'interesse. Tali conoscenze saranno utili a sfruttare le risorse microbiche per la selezione di tailored starter consentendo il miglioramento dell'efficienza dei processi fermentativi e la valorizzazione degli ecosistemi oggetto di studio.
Descrizione sintetica in inglese	The research activities aims at studying the structure and functions of the main microbial populations harboring beverages and fermented foods. Monitoring of the evolution over time of microbial communities in order to understand the role of the microbiota in the ecosystem of interest. Such knowledge will be useful to take advantages of microbial resources for selecting tailored starter enabling improved efficiency of fermentation and enhancement of the studied ecosystems.
Numero posti	1
Settore Concorsuale	07/I1 - MICROBIOLOGIA AGRARIA
S.S.D	AGR/16 - MICROBIOLOGIA AGRARIA
Destinatari del bando (of target group)	Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc)
Data del bando	18/05/2018

 

FP7 / PEOPLE / Marie Curie Actions

Research Framework Programme / Marie Curie Actions	No

 

Dettagli dell'impiego

Tipo di contratto	Other
Tempo	Other
Organizzazione/Ente	Libera Università di Bolzano
Paese (dove si svolgerà l'attività)	ITALY
Città	Bolzano

 

Contatto presso l'Organizzazione/Ente

Organizzazione/Ente	Libera Università di Bolzano
Tipo	Academic
Paese	ITALY
Città	Bolzano
E-mail	personnel_academic@unibz.it
Sito web	https://www.unibz.it

 

Dettagli per la candidatura

Data di scadenza del bando	18/06/2018
Come candidarsi	https://www.unibz.it/it/home/position-calls/positions-for-academic-staff/3568-microbiologia-agraria-prof-gobbetti?group=16

 

Titoli di studio richiesti