Descrizione posizione

Titolo del progetto di ricerca in italiano	Miglioramento delle caratteristiche qualitative del latte e della carne di piccoli ruminanti allevati con tecniche basate su strategie alimentari sostenibili.
Titolo del progetto di ricerca in inglese	To improve the quality traits of milk and meat from small ruminants reared with production systems based on sustainable feeding strategies.
Descrizione sintetica in italiano	Verrà valutato l’impatto di tecniche di allevamento basate su strategie alimentari sostenibili sui parametri chimico-nutrizionali legati alla qualità del latte e della carne dei piccoli ruminanti. In particolare, nel latte saranno valutati gli effetti sulla componente lipidica e proteica (tenore e composizione). Nella carne verranno studiati anche gli effetti sulla resistenza al deterioramento ossidativo. Inoltre, si studieranno gli effetti su alcuni metabolismi potenzialmente in grado di influenzare i parametri chimico-nutrizionali oggetto di studio. La ricerca richiederà un approccio multidisciplinare che associ competenze relative alle tecniche di allevamento e di alimentazione con la capacità di valutarne l’impatto sulla qualità dei prodotti mediante l’utilizzo di idonee tecniche analitiche e di elaborazione statistica dei dati.
Descrizione sintetica in inglese	The effect of production systems based on sustainable feeding strategies on chemical and nutritive parameters related to the quality of milk and meat from small ruminants will be investigated. In particular, for the milk, the effect on lipid and protein yield and composition will be assessed. For the meat, the resistance to the oxidative deterioration will be also assessed. In addition, the effect on some of the rumen metabolisms that can affect milk and meat quality parameters will be evaluated. The research will require a multidisciplinary approach that combines expertise on production and feeding systems with the capability to evaluate the effect on the quality of products by the mean of appropriate analytical techniques and statistics.
Numero posti	1
Settore Concorsuale	07/G1 - SCIENZE E TECNOLOGIE ANIMALI
S.S.D	AGR/19 - ZOOTECNIA SPECIALE
Destinatari del bando (of target group)	Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc)
Data del bando	17/07/2018

 

FP7 / PEOPLE / Marie Curie Actions

Research Framework Programme / Marie Curie Actions	No

 

Dettagli dell'impiego

Tipo di contratto	Temporary
Tempo	Other
Organizzazione/Ente	Università degli Studi di Perugia
Paese (dove si svolgerà l'attività)	ITALY
Stato/Provincia	Perugia
Città	Perugia
Codice postale	06123
Indirizzo	Piazza Università 1

 

Contatto presso l'Organizzazione/Ente

Organizzazione/Ente	Università degli Studi di Perugia
Tipo	Academic
Paese	ITALY
Stato/Provincia	Perugia
Città	Perugia
Codice postale	06123
Indirizzo	Piazza Università 1
E-mail	ufficio.concorsi@unipg.it
Sito web	http://www.unipg.it/ateneo/concorsi/procedure-di-valutazione-comparativa-ricercatori-a-tempo-determinato?anno=2018
Telefono	0039 (0) 75 5852219
Fax	0039 (0) 75 5855168

 

Dettagli per la candidatura

Data di scadenza del bando	23/08/2018 - alle ore 23:59
Come candidarsi	www.unipg.it/ateneo/concorsi/procedure-di-valutazione-comparativa-ricercatori-a-tempo-determinato?anno=2018

 

Titoli di studio richiesti

Laurea	PhD or equivalent
Ambito della laurea	Agricultural sciences

 

Esperienze di ricerca richieste

Campo principale della ricerca	Agricultural sciences
Sottocampo della ricerca
Anni di esperienza richiesti	4

 

Lingue richieste

Lingua	ENGLISH
Livello di conoscenza della lingua	Good