Bando per ricercatore a tempo determinato
Titolo del progetto di ricerca in italiano | RIF. 4441 - APPLICAZIONE DI TECNOLOGIE INNOVATIVE PER IL TRATTAMENTO E LA TRASFORMAZIONE DI PRODOTTI ALIMENTARI AD ELEVATA FUNZIONALITÀ |
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Titolo del progetto di ricerca in inglese | RIF. 4441 - APPLICATION OF INNOVATIVE TECHNOLOGIES FOR THE TREATMENT AND PROCESSING OF HIGHLY FUNCTIONAL FOOD PRODUCTS |
Descrizione sintetica in italiano | VALUTAZIONE DELL’EFFICACIA DI TECNOLOGIE NON TERMICHE ED EMERGENTI (CAMPI ELETTRICI PULSATI, ULTRASUONI, DISIDRATAZIONE OSMOTICA, IMPREGNAZIONE SOTTOVUOTO), ANCHE IN COMBINAZIONE TRA LORO, APPLICATE A DIVERSE MATRICI VEGETALI VALUTAZIONE DELLE CARATTERISTICHE QUALITATIVE E METABOLICHE (STRESS DA PROCESSO) DI DIFFERENTI SPECIE VEGETALI SOTTOPOSTE A TRATTAMENTI NON TERMICI DI TRASFORMAZIONE UTILIZZO DI TECNOLOGIE AD ULTRASUONI E CAMPI ELETTRICI PULSATI COME PRETRATTAMENTO PER L’OTTIMIZZAZIONE DI PROCESSI TECNOLOGICI DI PARZIALE DISIDRATAZIONE SU DIVERSI PRODOTTI ALIMENTARI |
Descrizione sintetica in inglese | Evaluation of the effectiveness of non-thermal and emerging technologies (Pulsed electric fields, Ultrasonic, Osmotic dehydration, Vacuum impregnation), also in combination with each other, applied to different vegetable matrices - Evaluation of the qualitative and metabolic characteristics (stress from processing) of different plant species subjected to non-thermal transformation treatments Use of ultrasound technologies and pulsed electric fields as pretreatment for the optimization of technological processes of partial dehydration on different food products |
Numero posti | 1 |
Settore Concorsuale | 07/F1 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI |
S.S.D | AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI |
Destinatari del bando (of target group) |
Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc) |
Data del bando | 01/08/2018 |
Research Framework Programme / Marie Curie Actions | No |
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Tipo di contratto | Temporary |
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Tempo | Other |
Organizzazione/Ente | ALMA MATER STUDIORUM - UNIVERSITÀ DI BOLOGNA |
Paese (dove si svolgerà l'attività) | ITALY |
Città | CESENA |
Organizzazione/Ente | ALMA MATER STUDIORUM - UNIVERSITÀ DI BOLOGNA |
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Tipo | Academic |
Paese | ITALY |
Città | BOLOGNA |
apos.ricercatoritempodeterminato@unibo.it | |
Sito web | http://www.unibo.it/it/ateneo/concorsi-e-selezioni/bandi-ricercatore-a-tempo-determinato#! |
Data di scadenza del bando | 07/09/2018 - alle ore 23:59 |
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Come candidarsi | http://www.unibo.it/it/ateneo/concorsi-e-selezioni/bandi-ricercatore-a-tempo-determinato#! |
Laurea | PhD or equivalent |
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Ambito della laurea | Agricultural sciences |
Campo principale della ricerca | Agricultural sciences |
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Sottocampo della ricerca | |
Anni di esperienza richiesti | 3 |
Lingua | ENGLISH |
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Livello di conoscenza della lingua | Good |