Bandi per ricercatori a tempo determinato

Univ. BOLOGNA

Bando per ricercatore a tempo determinato
Descrizione posizione
Titolo del progetto di ricerca in italiano APPLICAZIONE DI TECNOLOGIE INNOVATIVE PER LA STABILIZZAZIONE E LA TRASFORMAZIONE DI PRODOTTI ALIMENTARI
Titolo del progetto di ricerca in inglese APPLICATION OF INNOVATIVE TECHNOLOGIES FOR THE STABILIZATION AND PROCESSING OF FOOD PRODUCTS
Descrizione sintetica in italiano VALUTAZIONE DELL’UTILIZZO DI TRATTAMENTI CON PLASMA FREDDO SU DIVERSE CATEGORIE DI PRODOTTI ALIMENTARI(FRUTTA E VEGETALI FRESCHI, SEMI DISIDRATATI E SECCHI E PRODOTTI ITTICI);VALUTAZIONE DELL’EFFETTO DI DIVERSI PARAMETRI DI PROCESSO QUALI COMPOSIZIONE DELLA MISCELA GASSOSA TEMPERATURA, UMIDITÀ RELATIVA,TEMPO DI ESPOSIZIONE E POTENZA APPLICATA SULLA COMPOSIZIONE DEL PLASMA;OTTIMIZZAZIONE DEL TRATTAMENTO PER OGNI TIPOLOGIA DI PRODOTTO SULLA BASE DELL’EFFETTO SULLA STABILIZZAZIONE MICROBIOLOGICA ED ENZIMATICA E SULLA QUALITÀ IN TERMINI DI ASPETTI VISIVI, RISPOSTA METABOLICA DEL TESSUTO, PROPRIETÀ MECCANICHE E STRUTTURALE, ASPETTI FUNZIONALI E NUTRIZIONALI; DETERMINAZIONE DELLA SHELF-LIFE DEI PRODOTTI TRATTATI CON TECNOLOGIE EMERGENTI;VALUTAZIONE DELL’UTILIZZO DI CAMPI ELETTRICI PULSATI (PEF)COME PRETRATTAMENTO PER IL TRASFERIMENTO DI MASSA IN PRODOTTI ALIMENTARI FINALIZZATO AD AUMENTARE LE VELOCITÀ E L’EFFICIENZA DI PROCESSI DI DISIDRATAZIONE, OSMOSI E AFFUMICATURA.
Descrizione sintetica in inglese ASSESSMENT OF THE USE OF COLD PLASMA TREATMENTS ON DIFFERENT CATEGORIES OF FOOD PRODUCTS(FRESH, PARTIALLY DEHYDRATED AND DRY FRUITS AND VEGETABLE, FISH AND SEAFOOD PRODUCTS);EVALUATION OF THE EFFECT OF DIFFERENT PROCESS PARAMETERS SUCH AS COMPOSITION OF THE GASEOUS MIXTURE, TEMPERATURE, RELATIVE HUMIDITY, TIME OF EXPOSURE AND APPLIED POWER TO PLASMA COMPOSITION;OPTIMIZATION OF TREATMENT PARAMETERS FOR EACH SPECIFIC PRODUCT ON THE BASIS OF MICROBIOLOGICAL AND ENZYMATIC STABILIZATION AND QUALITY IN TERMS OF VISUAL ASPECTS, METABOLIC RESPONSE OF THE TISSUE, MECHANICAL AND STRUCTURAL PROPERTIES, FUNCTIONAL AND NUTRITIONAL ASPECTS;DETERMINATION OF SHELF-LIFE OF TREATED PRODUCTS WITH EMERGING PROCESSING TECHNOLOGIES;EVALUATION OF THE USE OF PULSED ELECTRIC FIELDS AS A PRE-TREATMENT FOR MASS TRANSFER IN FOOD PRODUCTS AIMED TO INCREASE RATE AND EFFICIENCY OF PROCESSES OF DEHYDRATION, OSMOSIS AND SMOKING.
Numero posti 1
Settore Concorsuale 07/F1 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
S.S.D AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Destinatari del bando (of target group) Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc)
Data del bando 03/10/2019

 

FP7 / PEOPLE / Marie Curie Actions
Research Framework Programme / Marie Curie Actions No

 

Dettagli dell'impiego
Tipo di contratto Temporary
Tempo Other
Organizzazione/Ente ALMA MATER STUDIORUM - UNIVERSITÀ DI BOLOGNA
Paese (dove si svolgerà l'attività) ITALY
Città Cesena

 

Contatto presso l'Organizzazione/Ente
Organizzazione/Ente ALMA MATER STUDIORUM - UNIVERSITÀ DI BOLOGNA
Tipo Academic
Paese ITALY
Città BOLOGNA
E-mail apos.ricercatoritempodeterminato@unibo.it
Sito web http://www.unibo.it/it/ateneo/concorsi-e-selezioni/bandi-ricercatore-a-tempo-determinato#!

 

Dettagli per la candidatura
Data di scadenza del bando 08/11/2019 - alle ore 23:59
Come candidarsi http://www.unibo.it/it/ateneo/concorsi-e-selezioni/bandi-ricercatore-a-tempo-determinato#!

 

Titoli di studio richiesti
Laurea PhD or equivalent
Ambito della laurea Agricultural sciences

 

Esperienze di ricerca richieste
Campo principale della ricerca Agricultural sciences
Sottocampo della ricerca
Anni di esperienza richiesti 3

 

Lingue richieste
Lingua ENGLISH
Livello di conoscenza della lingua Good