Descrizione posizione

Titolo del progetto di ricerca in italiano	RIF. 9986 - Aromi dei vini bianchi italiani. Caratterizzazione attraverso approcci chimici, tecniche strumentali e sensoriali combinati
Titolo del progetto di ricerca in inglese	RIF. 9986 - The aroma of Italian white wines. Characterization through combined chemical, instrumental and sensory approaches
Descrizione sintetica in italiano	L'obiettivo del progetto è di fornire, attraverso approcci chimici, strumentali e sensoriali, una caratterizzazione della diversità esistente tra i principali vini bianchi italiani in relazione alla loro composizione aromatica volatile, ai fattori chiave per l'espressione di tale diversità chimica aromatica, alle loro proprietà sensoriali odorose e aromatiche. A livello globale, queste informazioni permetteranno di generare, per i principali vini bianchi italiani, un database di: i principali composti aromatici e altri metaboliti (es. polifenoli polimerizzati, polisaccaridi, proteine) […]
Descrizione sintetica in inglese	The aim of the project is to provide, by means of combined chemical and sensory approaches, a comprehensive characterization of the diversity existing across the major Italian white wines in relationship their volatile aroma composition, and factors that are key to the expression of such aroma chemical diversity, their odor and aroma sensory properties and the related perception mechanisms. Globally, this information will allow to generate, for the main Italian white wines, a database of: key aroma compounds and other metabolites (e.g. polymerized polyphenols, polysaccharides, proteins indirectly[…]
Numero posti	1
Settore Concorsuale	07/F1 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
S.S.D	AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Destinatari del bando (of target group)	Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc)
Data del bando	18/12/2019

 

FP7 / PEOPLE / Marie Curie Actions

Research Framework Programme / Marie Curie Actions	No

 

Dettagli dell'impiego

Tipo di contratto	Temporary
Tempo	Other
Organizzazione/Ente	ALMA MATER STUDIORUM - UNIVERSITÀ DI BOLOGNA
Paese (dove si svolgerà l'attività)	ITALY
Città	CESENA

 

Contatto presso l'Organizzazione/Ente

Organizzazione/Ente	ALMA MATER STUDIORUM - UNIVERSITÀ DI BOLOGNA
Tipo	Academic
Paese	ITALY
Città	BOLOGNA
E-mail	apos.ricercatoritempodeterminato@unibo.it
Sito web	http://www.unibo.it/it/ateneo/concorsi-e-selezioni/bandi-ricercatore-a-tempo-determinato#!

 

Dettagli per la candidatura

Data di scadenza del bando	24/01/2020
Come candidarsi	http://www.unibo.it/it/ateneo/concorsi-e-selezioni/bandi-ricercatore-a-tempo-determinato#!

 

Titoli di studio richiesti

Laurea	PhD or equivalent
Ambito della laurea	Agricultural sciences

 

Esperienze di ricerca richieste

Campo principale della ricerca	Agricultural sciences
Sottocampo della ricerca
Anni di esperienza richiesti	3

 

Lingue richieste

Lingua	ENGLISH
Livello di conoscenza della lingua	Good