Descrizione posizione

Titolo del progetto di ricerca in italiano	Strumenti innovativi per la valutazione e l'autenticazione della qualità delle carni di pollo e bovino e dei prodotti lattiero-caseari.
Titolo del progetto di ricerca in inglese	Innovative tools for assessment and authentication of chicken and beef meat, and dairy products’ qualities.
Descrizione sintetica in italiano	Il progetto si concentrerà su carne di pollo e manzo pronta per il consumo e su prodotti lattiero-caseari, derivanti da un gradiente che va dai sistemi di produzione europei estensivi a quelli intensivi, coinvolgendo agricoltori, rivenditori, scienziati, comunità di consulenti, organismi di certificazione, produttori, consumatori e cittadini. Le sfide: - sviluppare modelli di impatto dei sistemi sulla qualità - costruire con gli attori della filiera strumenti analitici rapidi, innovativi, pratici ed economici per la previsione della qualità intrinseca dei prodotti zootecnici e di autenticazione dei sistemi di allevamento, - per costruire con gli attori della catena alimentare e i consumatori strumenti di valutazione multicriteria delle varie componenti della qualità dei prodotti e - promuovere pratiche innovative nel rispetto di qualità e sostenibilità sia nei sistemi di allevamento estensivi che intensivi
Descrizione sintetica in inglese	The project will focus on unprocessed and processed ready-to-eat chicken and beef meat, and dairy products, stemming from a gradient reaching from extensive to intensive European production systems, involving farmers, retailers, scientists, advisors’ community, certification bodies, policy makers, consumers and citizens. The challenges: - to develop models of the impact of husbandry systems on quality traits - to co-construct with food chain actors rapid and cost-effective innovative and practical analytical tools for the prediction of the intrinsic quality of livestock products and authentication of the husbandry systems they are issued, - to construct with the food chain actors and consumers multi-criteria scoring tools of various components of the quality of products, and - to promote innovative practices complying with high product quality and sustainability in both extensive and intensive farming systems
Numero posti	1
Settore Concorsuale	07/G1 - SCIENZE E TECNOLOGIE ANIMALI
S.S.D	AGR/20 - ZOOCOLTURE
Destinatari del bando (of target group)	Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc)
Data del bando	12/04/2022

 

FP7 / PEOPLE / Marie Curie Actions

Research Framework Programme / Marie Curie Actions	No

 

Dettagli dell'impiego

Tipo di contratto	Temporary
Tempo	Other
Organizzazione/Ente	Università degli Studi di Perugia
Paese (dove si svolgerà l'attività)	ITALY
Stato/Provincia	Perugia
Città	Perugia
Codice postale	06123
Indirizzo	Piazza dell'Università, 1 Perugia

 

Contatto presso l'Organizzazione/Ente

Organizzazione/Ente	Università degli Studi di Perugia
Tipo	Academic
Paese	ITALY
Stato/Provincia	Perugia
Città	Perugia
Codice postale	06123
Indirizzo	Piazza dell'Università, 1 Perugia
E-mail	ufficio.concorsi@unipg.it
Sito web	https://www.unipg.it/ateneo/concorsi/procedure-di-valutazione-comparativa-ricercatori-a-tempo-determinato?layout=concorso&idConcorso=35241
Telefono	0755852219

 

Dettagli per la candidatura

Data di scadenza del bando	06/06/2022
Come candidarsi	https://www.unipg.it/ateneo/concorsi/procedure-di-valutazione-comparativa-ricercatori-a-tempo-determinato?layout=concorso&idConcorso=35241

 

Titoli di studio richiesti

Laurea	PhD or equivalent
Ambito della laurea	Agricultural sciences

 

Esperienze di ricerca richieste

Campo principale della ricerca	Agricultural sciences
Sottocampo della ricerca
Anni di esperienza richiesti	1

 

Lingue richieste

Lingua	ENGLISH
Livello di conoscenza della lingua	Good