Descrizione posizione

Titolo del progetto di ricerca in italiano	Studio e valorizzazione di prodotti alimentari, del territorio e non, per il miglioramento della salute e del benessere dei consumatori
Titolo del progetto di ricerca in inglese	Study and enhancement of local and non-local food products for the improvement of health and well-being of consumers
Descrizione sintetica in italiano	L'RTD svolgerà attività di ricerca in ambiti diversi, strettamente correlati tra loro e basati sull'analisi strumentale di matrici alimentari e vegetali, solide o liquide, e sulla selezione e ottimizzazione di metodi di estrazione di composti bioattivi dalle matrici selezionate:identificazione di prodotti locali marchigiani, come alimenti animali e vegetali e piante aromatiche, che presentano una composizione chimica di alta qualità, quindi ricchi di composti bioattivi; studio della composizione dei rifiuti, finalizzato alla valorizzazione dei sottoprodotti alimentari e vegetali come preziosa fonte di nutraceutici e composti bioattivi; dai due precedenti, sviluppo di integratori alimentari nutraceutici e alimenti funzionali anche attraverso l'ottimizzazione dei processi di estrazione, per garantire la stabilità a lungo termine dei nutraceutici/alimenti funzionali
Descrizione sintetica in inglese	The RTD will carry out research in different areas,closely related to each other and based mainly on the instrumental analysis of food and vegetable matrices, solid or liquid, and on the selection and optimization of methods for extracting bioactive compounds from the selected matrices: identification of local products from Marche region, like animal and vegetal food and aromatic plants, showing high quality chemical composition, hence being rich in bioactive compounds; study of waste composition, aiming at valorization of food and plant by-products as a valuable source of nutraceuticals and bioactive compounds;from the two above, development of nutraceutical food supplements and functional foods also through optimization of extraction processes, to ensure long-term stability of the nutraceuticals/functional food
Numero posti	1
Campo principale della ricerca	Chemistry
Sottocampo della ricerca	Other
Settore Concorsuale	03/D1 - CHIMICA E TECNOLOGIE FARMACEUTICHE, TOSSICOLOGICHE E NUTRACEUTICO-ALIMENTARI
S.S.D	CHIM/10 - CHIMICA DEGLI ALIMENTI
Destinatari del bando (of target group)	Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate)
Data del bando	07/10/2022

 

FP7 / PEOPLE / Marie Curie Actions

Research Framework Programme / Marie Curie Actions	No

 

Dettagli dell'impiego

Tipo di contratto	Temporary
Tempo	Full-time
Ore settimanali	full - time
Organizzazione/Ente	Università degli Studi di Camerino
Paese (dove si svolgerà l'attività)	ITALY
Città	Camerino

 

Contatto presso l'Organizzazione/Ente

Organizzazione/Ente	Università degli Studi di Camerino
Tipo	Academic
Facoltà/Dipartimento/Laboratorio di ricerca	Scuola di Scienze del Farmaco e dei Prodotti della Salute
Paese	ITALY
Città	Camerino
Codice postale	62032
E-mail	anna.silano@unicam.it
Sito web	https://www.unicam.it

 

Dettagli per la candidatura

Data di scadenza del bando	09/11/2022 - alle ore 23:59
Come candidarsi	https://e-forms.unicam.it/rwe2/module_preview.jsp?MODULE_TAG=RTD_A_005_2022&ELANG=it&IATL=it

 

Titoli di studio richiesti

Laurea	PhD or equivalent
Ambito della laurea	Chemistry

 

Lingue richieste

Lingua	ENGLISH
Livello di conoscenza della lingua	Good