Descrizione posizione

Titolo del progetto di ricerca in italiano	Studio della struttura dei microbiomi degli alimenti fermentati con specializzazione nell’ecosistema lattiero-caseario e costruzione di comunità sintetiche; studio in vitro degli effetti degli alimenti fermentati sull'ecosistema del colon umano
Titolo del progetto di ricerca in inglese	Study of fermented food microbiome focusing in dairy ecosystem and construction of synthetic communities; in vitro study of fermented foods on the human colonic ecosystem
Descrizione sintetica in italiano	L’attività riguarderà 2 tematiche principali: i) lo studio della composizione e funzione degli alimenti fermentati, con focus sull’ecosistema lattiero-caseario, con l'obiettivo di costruire comunità microbiche sintetiche (SMC) resilienti come prototipo. Tali proprietà saranno studiate mediante tecniche molecolari e colturali. In particolare, saranno utilizzate tecniche di sequenziamento di nuova generazione. I risultati chiariranno la composizione di una SMC rappresentativa, ipotizzando la robustezza come prototipo. Il metodo coltura dipendente garantirà da un lato la creazione di una biobanca di ceppi autoctoni per selezionare starter che consentano di migliorare l'efficienza della fermentazione; e d'altro chiariranno gli effetti degli alimenti fermentati sul microbiota del tratto gastrointestinale...
Descrizione sintetica in inglese	The activity will focus on 2 main topics: i) the study of the composition and function of fermented foods, with a focus on the dairy ecosystem, with the aim of building resilient synthetic microbial communities (SMCs) as a prototype. These properties will be studied using molecular and cultural techniques. In particular, next-generation sequencing techniques will be used. The results will elucidate the composition of a representative SMC, assuming robustness as a prototype. On the one hand, the culture-dependent method will ensure the creation of a biobank of indigenous strains to select starters for improved fermentation efficiency; and on the other hand, it will elucidate the effects of fermented foods on the microbiota...
Numero posti	1
Settore Concorsuale	07/I1 - MICROBIOLOGIA AGRARIA
S.S.D	AGR/16 - MICROBIOLOGIA AGRARIA
Destinatari del bando (of target group)	Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc)
Data del bando	05/10/2022

 

FP7 / PEOPLE / Marie Curie Actions

Research Framework Programme / Marie Curie Actions	No

 

Dettagli dell'impiego

Tipo di contratto	Other
Tempo	Other
Organizzazione/Ente	Libera Università di Bolzano
Paese (dove si svolgerà l'attività)	ITALY
Città	Bolzano

 

Contatto presso l'Organizzazione/Ente

Organizzazione/Ente	Libera Università di Bolzano
Tipo	Academic
Paese	ITALY
Città	Bolzano
E-mail	personnel_academic@unibz.it
Sito web	https://www.unibz.it/
Telefono	+390471011300

 

Dettagli per la candidatura

Data di scadenza del bando	28/11/2022 - alle ore 23:59
Come candidarsi	https://www.unibz.it/it/home/position-calls/positions-for-academic-staff/?group=16&year=2022

 

Titoli di studio richiesti