Descrizione posizione

Titolo del progetto di ricerca in italiano	Chimica degli alimenti
Titolo del progetto di ricerca in inglese	Food chemistry
Descrizione sintetica in italiano	Nell’ambito del raggruppamento disciplinare della declaratoria del settore, le attività di ricerca previste saranno volte allo sviluppo applicativo di metodi analitici per l'identificazione, caratterizzazione e quantificazione di composti bioattivi isolati da matrici vegetali e nutraceutici; all’analisi e alla caratterizzazione strutturale di componenti bioattivi da matrici alimentari, per la formulazione di alimenti funzionali e integratori alimentari. Particolare attenzione sarà posta allo studio di strategie volte a valorizzare i prodotti di scarto derivanti dall’industria alimentare.
Descrizione sintetica in inglese	Within the disciplinary grouping of the sector declaration, the planned research activities will be aimed at the applicative development of analytical methods for the identification, characterization and quantification of bioactive compounds isolated from vegetable and nutraceutical matrices; to the analysis and structural characterization of bioactive components from food matrices, for the formulation of functional foods and food supplements. Particular attention will be paid to the study of strategies aimed at enhancing the waste products deriving from the food industry.
Numero posti	1
Campo principale della ricerca	Chemistry
Sottocampo della ricerca	Other
Settore Concorsuale	03/D1 - CHIMICA E TECNOLOGIE FARMACEUTICHE, TOSSICOLOGICHE E NUTRACEUTICO-ALIMENTARI
S.S.D	CHIM/10 - CHIMICA DEGLI ALIMENTI
Destinatari del bando (of target group)	Experienced researcher or 4-10 yrs (Post-Doc)
Data del bando	10/02/2023

 

FP7 / PEOPLE / Marie Curie Actions

Research Framework Programme / Marie Curie Actions	No

 

Dettagli dell'impiego

Tipo di contratto	Permanent
Tempo	Part-time
Ore settimanali	20
Organizzazione/Ente	Università Telematica San Raffaele Roma
Paese (dove si svolgerà l'attività)	ITALY
Città	Roma

 

Contatto presso l'Organizzazione/Ente

Organizzazione/Ente	Università Telematica San Raffaele Roma
Tipo	Academic
Facoltà/Dipartimento/Laboratorio di ricerca	Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia L-26
Paese	ITALY
Città	Roma
E-mail	daiana.rotondi@uniroma5.it
Sito web	http://www.uniroma5.it

 

Dettagli per la candidatura

Data di scadenza del bando	25/02/2023
Come candidarsi	rettorato@pec.uniroma5.it

 

Titoli di studio richiesti