Descrizione posizione

Titolo del progetto di ricerca in italiano	PROCEDURA SELETTIVA AD 1 POSTO DI PROFESSORE ORDINARIO AI SENSI DELL’ART. 18 L. 240/2010 – s.c. 07/F1 (Scienze e tecnologie alimentari) – s.s.d. AGR/15 (Scienze e tecnologie alimentari) - Centro Agricoltura Alimenti Ambiente
Titolo del progetto di ricerca in inglese	1 position of Full Professor at the Center Agriculture Food Environment - Area: Food Science and Technology
Descrizione sintetica in italiano	Presso l’Università degli Studi di Trento è indetta, ai sensi dell’art. 18, comma 1, della legge 30 dicembre 2010 n. 240, la seguente procedura selettiva: - n. 1 posto di professore universitario di ruolo di prima fascia per il settore 07/F1 (Scienze e tecnologie alimentari) – settore scientifico disciplinare AGR/15 (Scienze e tecnologie alimentari) presso il Centro Agricoltura Alimenti Ambiente.
Descrizione sintetica in inglese	The Center Agriculture Food Environment of the University of Trento invites candidates active in Food Science and Technology to apply for a position of Full Professor level.
Descrizione del bando in italiano	Il professore assunto a seguito della presente procedura selettiva svolgerà attività di ricerca e di didattica nell’ambito del settore concorsuale 07/F1 (Scienze e tecnologie alimentari) – settore scientifico disciplinare AGR/15 (Scienze e tecnologie alimentari). Impegno di ricerca richiesto: Nell’ambito delle tematiche di natura biologica, chimica, fisica e tecnologica che sono alla base delle operazioni e dei processi della filiera agroalimentare, in particolare sulla distribuzione e somministrazione dei prodotti alimentari, includendo lo sviluppo di nuovi prodotti e nuovi processi. In aggiunta, nelle tematiche riguardanti le operazioni e i processi della tecnologia alimentare, la tecnologia del condizionamento, del confezionamento e della distribuzione degli alimenti, la shelf-life, la composizione, le analisi chimiche, in particolare in relazione alla valutazione delle proprietà fisiche e sensoriali degli ingredienti/materie prime e dei prodotti trasformati, e conseguenti impatti sull’utilizzo e il controllo di additivi e residui, la gestione, il controllo e la certificazione della qualità, della sicurezza e della sostenibilità ambientale degli alimenti e dei processi. Queste attività dovranno anche inserirsi nelle attività di ricerca nel campo della produzione e valorizzazione degli alimenti attive presso il Centro Agricoltura, Alimenti Ambiente (C3A). Impegno didattico richiesto: insegnamento nel corso di laurea triennale in Viticoltura ed enologia e nel corso di laurea magistrale in Agrifood Innovation Management delle tematiche relative ai principali processi di trasformazione e conservazione degli alimenti, alle scienze sensoriali e principali tecniche sensoriali applicabili per studiare la risposta dei consumatori, alle potenzialità e le criticità dei vari metodi sensoriali. Le tematiche dovranno riguardare in particolare gli aspetti metodologici relativi alla pianificazione e conduzione di un’analisi qualitativa del prodotto alimentare e scelta del metodo più efficace, e lo sviluppo di un nuovo prodotto in relazione ai possibili competitors presenti, scrivere e l’interpretare un rapporto di analisi. Numero massimo di pubblicazioni da presentare: 16
Descrizione del bando in inglese	The position is permanent. The scientific field, for research and teaching, is Food Science and Technology. Requested research duties: Research activities on biological, chemical, physical and technological aspects that are at the basis of the operations and processes of the agri -food supply chain, in particular on the distribution and administration of food, including the development of new products and processes. In addition, on topics concerning the operations and processes of food technology, the technology of conditioning, packaging and distribution of food, shelf-life, composition, chemical analysis, in particular in relation to the evaluation of physical and sensory properties of the ingredients/raw materials and transformed products, and consequent impacts on the use and monitoring of additives and residues, the management, control and certification of quality, safety and environmental sustainability of food and processes. These activities will also have to fit into research activities in the field of production and enhancement of foods active at the Agriculture Center, Environment Food (C3A). Requested teaching duties: Teaching in the bachelor degree course in viticulture and oenology and in the master degree in Agrifood Innovation Management of topics relating to the main processes of transformation and conservation of food, the sensory sciences and main sensory techniques applicable to study the response of the consumers, to the potential and critical issues of the various sensory methods. The topics should include, in particular, the methodological aspects related to the planning and the carrying out of a qualitative analysis of the food product and selecting of the most effective method, and the development of a new product in relation to the possible competitors, write and interpret a report of food analysis. Maximum number of publications to be presented: 16
Numero posti	1
Settore Concorsuale	07/F1 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
S.S.D	AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Destinatari del bando (of target group)	More Experienced researcher or >10 yrs (Senior)
Commenti/sito web per dettagli aggiuntivi sull'impiego (in italiano)	I candidati devono presentare domanda di ammissione avvalendosi della modalità di compilazione e presentazione telematica che UNITN mette a disposizione. La domanda di ammissione alla valutazione comparativa deve essere compilata entro il termine perentorio del 22 febbraio 2024 ore 12.00 (fuso orario italiano) esclusivamente mediante la procedura di registrazione online disponibile all’indirizzo: https://www.unitn.it/valutazioni-comparative (selezionare “07/F1 – AGR/15”)
Commenti/sito web per dettagli aggiuntivi sull'impiego (in inglese)	Candidates should apply through the online procedure that the University of Trento provides. Application must be submitted online by February 22, 2024, at 12.00 pm (Italian time zone) by following the online procedure available at: https://www.unitn.it/valutazioni-comparative (select “07/F1 – AGR/15”)
Data del bando	18/01/2024

 

FP7 / PEOPLE / Marie Curie Actions

Research Framework Programme / Marie Curie Actions	No

 

Dettagli dell'impiego

Tipo di contratto	Permanent
Tempo	Other
Organizzazione/Ente	University of Trento – Center Agriculture Food Environment
Paese (dove si svolgerà l'attività)	ITALY
Stato/Provincia	Trento
Città	S. Michele all'Adige
Codice postale	38098
Indirizzo	Via Edmund Mach, 1 - 38098 San Michele all'Adige (TN)

 

Contatto presso l'Organizzazione/Ente

Organizzazione/Ente	University of Trento
Facoltà/Dipartimento/Laboratorio di ricerca	Center Agriculture Food Environment
Paese	ITALY
Stato/Provincia	Trento
Città	S. Michele all'Adige
Codice postale	38098
Indirizzo	Via Edmund Mach, 1 - 38098 San Michele all'Adige (TN)
E-mail	recruitment@unitn.it
Sito web	https://www.centro3a.unitn.it/

 

Dettagli per la candidatura

Data di scadenza del bando	22/02/2024
Come candidarsi	https://www.unitn.it/valutazioni-comparative

 

Titoli di studio richiesti

 

Lingue richieste

Lingua	ENGLISH
Livello di conoscenza della lingua	Good

 

Requisiti aggiuntivi

Requisiti specifici in italiano

Al procedimento possono partecipare: a) candidati cha abbiano conseguito l'abilitazione scientifica nazionale, ai sensi dell'art. 16 della L. 240/2010, per il settore concorsuale ovvero per uno dei settori concorsuali ricompresi nel medesimo macrosettore e per le funzioni oggetto del procedimento, b) candidati che abbiano conseguito l’idoneità ai sensi della Legge 210/1998 per la fascia corrispondente a quella per la quale viene emanato il bando, limitatamente al periodo di durata della stessa; c) professori di prima fascia già in servizio presso altri Atenei; d) studiosi stabilmente impegnati all’estero in attività di ricerca o insegnamento a livello universitario in posizione di livello pari a quelle oggetto del bando, sulla base di tabelle di corrispondenza definite dal Ministero tramite il D.M. 456/2023.

Requisiti specifici in inglese

Applications are welcome from candidates with the following qualifications: a) candidates who have passed the Italian National Academic Qualifications Procedure (Abilitazione Scientifica Nazionale) as per Article 16 of Law no. 240/2010 for the subject sector 07/F1 or one of the subject sectors included in the same wider subject sector 07/F and for the academic level that is the subject of the selection procedure; b) candidates who got the qualification "idoneità" according to “Legge 210/1998” for the position corresponding to Full Professor, provided the qualification is still valid; c) candidates already employed as Full Professor in other universities; d) scholars who are permanently employed in research or teaching activities at university level outside Italy in positions which are equivalent to Full Professor (according to ministerial equivalences).