Descrizione posizione

Titolo del progetto di ricerca in italiano	PASTA E PRODOTTI DA FORNO: INTEGRITÀ, SALUBRITÀ E SOSTENIBILITÀ - Innovazione di processo e di prodotto (INTEGRI) + Innovative pulse and cereal-based food fermentations for human health and sustainable diets (HealthFerm)
Titolo del progetto di ricerca in inglese	PASTA AND BAKERY PRODUCTS: INTEGRITY, WHOLESOMENESS AND SUSTAINABILITY - Process and product innovation (INTEGRI) + Innovative pulse and cereal-based food fermentations for human health and sustainable diets (HealthFerm)
Descrizione sintetica in italiano	− Attività di selezione di colture starter (batteri lattici) sulla base di caratteri pro-tecnologici e funzionali da impiegare per la fermentazione di cereali e matrici non-convenzionali (sotto-prodotti della molitura). La selezione sarà condotta al fine di valutarne le migliori performance metaboliche e l’adattabilità. − Attività di analisi biochimiche per la determinazione degli acidi organici, consumo di carboidrati e profilo degli aminoacidi...
Descrizione sintetica in inglese	− Activity to select starter cultures (lactic acid bacteria) based on pro-technological and functional traits to be used for the fermentation of cereals and non-conventional matrices (milling by-products). The selection will be conducted in order to assess their best metabolic performance and adaptability. − Biochemical analysis for the determination of organic acids, carbohydrate consumption and amino acids profile...
Numero posti	1
Settore Concorsuale	07/I1 - MICROBIOLOGIA AGRARIA
S.S.D	AGR/16 - MICROBIOLOGIA AGRARIA
Destinatari del bando (of target group)	Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate)
Data del bando	25/11/2023

 

FP7 / PEOPLE / Marie Curie Actions

Research Framework Programme / Marie Curie Actions	No

 

Dettagli dell'impiego

Tipo di contratto	Other
Tempo	Other
Organizzazione/Ente	Libera Università di Bolzano
Paese (dove si svolgerà l'attività)	ITALY
Città	Bolzano

 

Contatto presso l'Organizzazione/Ente

Organizzazione/Ente	Libera Università di Bolzano
Tipo	Academic
Paese	ITALY
Città	Bolzano
E-mail	personnel_academic@unibz.it
Sito web	https://www.unibz.it/
Telefono	+390471011300

 

Dettagli per la candidatura

Data di scadenza del bando	13/12/2023 - alle ore 00:00
Come candidarsi	https://www.unibz.it/it/home/position-calls/positions-for-academic-staff/6792-microbiologia-agraria-prof-gobbetti?group=70

 

Titoli di studio richiesti